Wissenswertes über das Putenschnitzel

Putenschnitzel können natürlich auch geklopft werden. Allerdings ist das Putenfleisch etwas empfindlicher als Schweinefleisch. Hier sollte man darauf achten, dass man mit dem Fleischklopfer die glatte Seite benutzt beim klopfen.

Putenschnitzel werden beim Moselmetzger von der klassischen Putenbrust für Euch portioniert!

Als erstes das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist das Putenschnitzel je nach dicke von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten braten. Danach können die Schnitzel sofort serviert werden!

Wie so oft hängt dieser Faktor von der dicke und Größe der Putenschnitzel ab. Wenn die Schnitzel schön dünn sind, reichen schon 2-3 Minuten pro Seite. Sind die Schnitzel etwas dicker brauchen diese schon 4-5 Minuten pro Seite.

Das kommt drauf an: wenn die Putenschnitzel „Natur“ also ohne Panade verzehrt werden, empfehlen wir das würzen nach dem braten bzw. grillen! Wenn Ihr das Putenschnitzel paniert haben wollt, empfiehlt es sich, dass Putenschnitzel vor dem panieren zu würzen! So bleibt das Schnitzel schön saftig!

Als erstes sollte man die Putenschnitzel von beiden Seiten in Mehl wälzen. Anschließend musst du ein Ei verquirlen, dieses mit Salz & Pfeffer würzen und dadurch das Putenschnitzel ziehen. Nur so bleibt die Panade perfekt am Schnitzel. Zum Schluss die Schnitzel in Paniermehl legen und danach direkt zum braten in die heiße Pfanne! Die Schnitzel können je nach Geschmack auch beispielsweise mit Cornflakes oder Haferflocken paniert werden.

Hier eignet es sich die Putenschnitzel im Backofen zu erwärmen Zuerst die Putenschnitzel kurz nochmal in heißem Fett schwenken. Anschließend das Ganze mit Alufolie verpacken und bei ca.

150 °C ca. 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben. Gerne können die Putenschnitzel auch mit Käse überbacken werden. Solltet ihr die Putenschnitzel in der Mikrowelle erwärmen wollen, kann es passieren, dass bei dem Schnitzel die Panade pappig wird.

Zu Putenschnitzel passen alle gängigen Beilagen, die zu Fleischgerichten passen. Ob das klassische Kaisergemüse, diverse Kartoffelprodukte wie Pommes, Bratkartoffel oder Kroketten, hier kann sich jeder für sich austoben! Wenn´s mal schnell gehen soll eignet sich auch ein Brötchen oder Baguette hervorragend.

Der Unterschied besteht einfach nur darin, dass das Fleisch unterschiedlich dick ist.