Kalbstafelspitz

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Kalbstafelspitz

Kalbfleisch gilt in Deutschland immer noch als besondere Delikatesse. Besonders mager, gut bekömmlich und zart im Biss kann es vielseitig zubereitet werden. Das Fleisch des Kalbstafelspitz z.B. kann rosa gebraten werden, aber auch gekocht. Mit "Kren" (Meerrettich) angerichtet ist er eine absolute Spezialität im Süddeutschen Raum und in Österreich.

Zuschnitt: ohne Knochen, pariert, mit leichtem Fettdeckel

Synonyme: Schwanzstück

Art: Kalb
Verwendung/Anlass: Das perfekte Dinner, Streetfood
Portionierung: Am Stück
Zubereitung: Grillen, Kochen
Cuts: Kalb-Tafelspitz
 
Zutaten

Kalbfleisch aus der EU.

Schlachtalter: weniger als 8 Monate

Genaue Kennzeichnung siehe Zusatzetikett

Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.
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