Schmalz

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Schmalz

Unser Schweineschmalz wird nach alter Handwerkstradtion aus Flomen ausgelassen. Es ist rein weiß und von besonders feiner Konsistenz. Da Wasser und Eiweiße beim "Auslassen", also beim Ausbraten der Flomen mit niedriger Temperatur, entzogen wird, ist es praktisch bei dunkeler Lagerung sehr lange haltbar und wurde deshalb früher auch zur Konservierung z.B. von Rillettes (in Fett konserviertes gegartes Fleisch) eingesetzt. Dank seines Aromas gibt es deftigen Eintöpfen und Braten eine besondere Note, aber selbst traditioneller Kuchenteig kann etwas Schmalz anstelle von Butter gut vertragen!
Durchschnittliche Nährwertepro 100g
Brennwert 3691,00 kJ
Brennwert 882,00 kcal
Fett99,70 g
-davon gesättigte Fettsäuren39,40 g
Kohlenhydrate0,00 g
-davon Zucker0,00 g
Eiweiß0,10 g
Salz0,00 g

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenden (3691,00 kJ/882,00 kcal)

Verwendung/Anlass: Brunchtime, Frühstück
Zubereitung: Zum Rohverzehr geeignet
 
Zutaten

Schweinefett

Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.
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