Roter Rüben Rinder Gulasch
(Rindergulasch mit Rote Beete)
Empfohlene Zutaten:
| 1,5 kg | Hünten´s Rindergulasch |
| 150 g | Zwiebelwürfel |
| 750 g | Rote Beete Würfel |
| ½ ltr | Rote Beete Saft |
| 0,25 ltr | Fleischfond |
| 75g | Butteröl |
| 2 ½ TL | Ingwer, gemahlen* |
| 1 ½ TL | Knoblauch, gemahlen* |
| ½ TL | Rosmarin, gemahlen* |
| 1 TL | Thymian, getrocknet* |
| 4 Stängel | frischer Dill |
| 2 Stk | Lorbeerblätter |
|
| Saft von 1 Zitrone |
*Gewürze zu einer Gewürzmischung zusammenmischen
Zubereitung:
Schritt 1: Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch scharf anbraten.
Schritt 2: Zwiebeln in Butteröl anschwitzen, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin, Thymian und 1/3 des Dills (fein gehackt) zugeben; kurz mit anschwitzen.
Schritt 3: Anschließend mit Rote Beete Saft ablöschen. Fleisch, Rote Beete und Lorbeerblätter hinzu geben - 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
Schritt 4: Dann den Fond angießen und nochmal 15 Minuten köcheln. Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Serviervorschlag:
In tiefen Tellern servieren, etwas saure Sahne darauf geben und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
