Nackenkotelett / Kammkotelett 0.36 kg

Hersteller: Peter Hünten GmbH

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Intensiver Geschmack: Perfekt für Grill & Pfanne
Ohne Zusatzstoffe: Natürlicher Genuss pur
Herzhaft & saftig: Ein Genuss für alle Sinne

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Rindersuppenfleisch in der Terrine auf Schieferhintergund

Hoevelgriller

und 35.000+ zufriedene Kunden vertrauen uns.

Ideal als Braten, zum selber würzen!

Stephan Haupt, Geschäftsführer

Leckeres Nackenkotelett / Kammkotelett vom Moselmetzger kaufen

Aus dem Schweinekamm mit Knochen portionieren wir für dich saftige, leicht durchwachsene Koteletts. Ob paniert oder natur – ein Genuss für alle, die gerne am Knochen knabbern!

Durch den höheren Fettanteil bleibt das Fleisch besonders zart und aromatisch, egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitet. Die leichte Marmorierung sorgt dafür, dass das Kotelett beim Braten saftig bleibt und seinen kräftigen Geschmack entfaltet.

Zuschnitt: portioniert, mit Knochen gehackt
Gewicht pro Scheibe: ca. 180g
Synonyme: Schweinekotelett

Häufig gestellte Fragen zu Nackenkotelett / Kammkotelett

Wird das Nackenkotelett zäh?

Ein Nackenkotelett bleibt normalerweise saftig und zart, da es gut durchwachsen ist. Wird es jedoch falsch zubereitet, kann es trotzdem zäh werden. Die häufigsten Gründe sind:

Zu kurze Garzeit bei niedriger Temperatur – Das Bindegewebe braucht Zeit, um sich in Gelatine umzuwandeln. Besonders bei dicken Koteletts hilft langsames Garen oder Schmoren, um das Fleisch butterzart zu machen.
Zu hohe Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne – Wird das Fleisch zu heiß angebraten, kann es austrocknen und zäh werden. Besser: erst scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze fertig garen.
Zu lange Garzeit – Wird das Kotelett zu lange gegart, verliert es Flüssigkeit und wird trocken. Ideal ist eine Kerntemperatur von ca. 58–62°C für saftiges Fleisch.
Kein Ruhen nach dem Braten – Direkt nach dem Garen sollte das Kotelett ein paar Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte wieder verteilen und es saftig bleibt.

Was ist ein Nackenkotelett / Kammkotelett?

Ein Nackenkotelett, auch Kammkotelett genannt, stammt aus dem Schweinekamm – dem vorderen Teil des Rückens, nahe am Nacken. Es ist durchwachsener als ein klassisches Rippenkotelett, was ihm eine besonders saftige und aromatische Textur verleiht.

Durch den höheren Fettanteil bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren besonders zart und geschmacksintensiv.

Merkmale eines Nackenkoteletts:

Herkunft: Aus dem Nacken des Schweins, zwischen Kopf und Rücken.
Struktur: Durchwachsen mit feinen Fettadern, was für Saftigkeit sorgt.
Geschmack: Besonders intensiv und kräftig, da Fett ein Geschmacksträger ist.
Zubereitung: Perfekt zum Grillen, Braten oder Schmoren.

Produkt-Attribute und Metafelder
Art	Schwein
Verwendung	Das perfekte Dinner
Cuts	Kotelett
Portionierung	Portioniert
Zubereitung	Braten, Grillen
Würzung	Keine Marinade
Herkunft	Deutschland
Aufgezogen	Deutschland
Geschlachtet in	Deutschland

Nährwerte, Zutaten, Zusatzstoffe & Allergene

Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.

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Vier Geschäftsführer des Familienunternehmen Peter Hünten Moselmetzger

Familienunternehmen Moselmetzger Hünten – Tradition trifft Qualität seit 1887

Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.

Unser Geheimnis? Leidenschaft für das Handwerk und eine tiefe Verbundenheit zur Region Mosel.

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Nackenkotlett

Die Ware die wir erhalten haben war verdorben, d.h. sie hat als wir die Kotletts ausgepackt haben, schon sehr stark gerochen. Laut Aufkleber war die Ware im Kühlschrank bis 20.05. haltbar, wir haben sie am 18.05. ausgepackt um sie zuzubereiten.
Wir vernichten auf jede weitere Lieferung von Ihnen.