Was darf es heute sein?
Braten & Schmorstücke Schwein beim Moselmetzger kaufen
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Schweinekamm / Schweinenacken ohne Knochen
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Schweinekamm / Schweinenacken ohne Knochen vom EIFEL Schwein
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Gewusst wie
Wie lange schmort was?
Schmoren braucht Zeit, nicht viel Arbeit. Einmal kräftig anbraten, ablöschen, Deckel drauf und die Hitze klein drehen. Den Rest erledigt der Topf.
| Stück | So geht's | Zeit |
|---|---|---|
| Schweinegulasch | Anbraten, dann im eigenen Saft schmoren | 1 bis 1,5 Std. |
| Schweinekamm als Braten | Rundum anbraten, im Ofen schmoren | 1,5 bis 2 Std. |
Richtwerte für Stücke von etwa einem Kilo, im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze. Fertig ist das Fleisch, wenn eine Gabel ohne Widerstand hineingleitet.
Das sagen unsere Kunden
„Kein Gewichtsverlust nach dem braten! Kaum Fett. Der Geschmack ist hervorragend.“
„Das Fleisch war schön zart und Geschmacklich hervorragend.“
„Das Fleisch war ideal für den Smoker geeignet. Der Braten war sehr zart und saftig, was von einer hohen Qualität zeugt.“
Aus der Schnittkunde
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