Das Nackensteak, auch Kammsteak genannt, wird aus dem Schweinenacken geschnitten. Durch die feine Fettmarmorierung bleibt es auf dem Grill saftig und verzeiht dir auch mal eine Minute zu viel. Genau deshalb ist es das beliebteste Grillsteak vom Schwein.

Wir schneiden unsere Nackensteaks frisch in der eigenen Metzgerei, auf Wunsch mariniert oder natur. Beim Grillen peilst du eine Kerntemperatur von 62 bis 64 °C an, dann ist der Kern zartrosa und das Fett geschmolzen. Alle Werte dazu findest du in unserer Kerntemperatur-Tabelle.