Rinderrauchfleisch 0.1 kg
- Räuchergeschmack: Spezialität aus der Semerrolle
- Perfekt für Brotzeit oder als Snack zwischendurch
- Traditionelle Herstellung: Über Buchenholz geräuchert
Rinderrauchfleisch - geschnitten 100g ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Hoevelgriller
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Rinderrauchfleisch
versandkostenfrei schon ab 49€
Das Rinder-Rauchfleisch ist eine besonders magere Rohschinkenspezialität
Stephan Haupt, Geschäftsführer
Leckeres Rinder-Rauchfleisch vom Moselmetzger kaufen
Aus der gepökelten Rinder-Semerrolle räuchern wir diese besonders magere Rohschinkenspezialität. Fürs Schinkenbuffet, für die kleine Vorspeise, für den Snack zwischendurch. Es gibt viele Einsatzmöglichkeiten.
Was ist Rauchfleisch vom Rind?
Im Allgemeinen spricht man bei Rauchfleisch von Fleischstücken die durch Pökeln und Räuchern haltbar gemacht werden. Dieses Verfahren soll Herkunft von den Kelten haben. Vor etlichen Jahren war der Begriff „Hamburger Rauchfleisch“ gängig, eine Delikatesse aus Rindfleisch die in und um Hamburg sehr bekannt war. Das Rinderrauchfleisch wird beim Moselmetzger aus der Rinder-Semerrolle hergestellt.
Wie schmeckt Rauchfleisch?
Das Rinderrauchfleisch besitzt einen kräftigen Räuchergeschmack, dadurch das das Rindfleisch erst gepökelt und dann über Buchenholz geräuchert wird. Verzehrt werden kann das ganze wie ein Schinken auf dem Brot oder eben aus der „Faust“.
Wie bewahrt man Rauchfleisch auf?
Beim Versand ist das Rinderrauchfleisch bei der Stückware noch 20 Tage haltbar und bei der geschnittenen Ware noch 7 Tage haltbar. Wir empfehlen Dir die Aufbewahrung der Schnittware nach Öffnung der Verpackung in Pergamentpapier eingepackt im Kühlschrank. Bei angeschnittenen Stücken soll nur die Schnittfläche mit Pergamentpapier abgedeckt werden und ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden.
| Art | Rind |
|---|---|
| Verwendung | Weinprobe mit Freunden |
| Cuts | Semerrolle |
| Portionierung | Am Stück |
| Zubereitung | Zum Rohverzehr geeignet |
| Würzung | Keine Marinade |
Nährwerte, Zutaten, Zusatzstoffe & Allergene
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert
Brennwert
Fett
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Eiweiß
Salz
Zutaten
Zutaten
Zusatzstoffe
Zusatzstoffe
mit Antioxidationsmittel
Produktqualität
Strenge Qualitätskontrollen
- Jedes Stück Fleisch wird auf Frische & Geruch geprüft
- Feste Temperaturvorgaben: Geflügel +4°C, Rind & Schwein +7°C
- Nur einwandfreie Ware verlässt unseren Betrieb
Rückverfolgbarkeit
- Jede Lieferung erhält eine Belegnummer
- Volle Transparenz über Herkunft & Verarbeitung
Hygiene & Sicherheit
- Regelmäßige mikrobiologische Tests
- Strenge Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen
- Fremdkörpermanagement für höchste Sicherheit
Nachhaltigkeit
- Langjährige Partnerschaften mit regionalen Lieferanten
- Umweltschonende Produktionsprozesse
Familienunternehmen Moselmetzger Hünten – Tradition trifft Qualität seit 1887
Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.
Unser Geheimnis? Leidenschaft für das Handwerk und eine tiefe Verbundenheit zur Region Mosel.
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Unsere Gesellschaft ist uns wichtig
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Moselmetzger setzt auf 100 % Ökostrom – ohne Atom, Kohle oder Öl. Für Moselmetzger-Kunden bedeutet das: Nachhaltigkeit und Umweltschutz stehen auch bei uns Fokus.
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