Pilzgulasch in Whiskyrahmsoße
Empfohlene Zutaten:
| 1,5 kg | Hünten´s Schweinegulasch |
| 500 g | Feine Pilzmischung |
| 150 g | Zwiebelwürfel |
| ½ ltr | Fleischfond |
| 150 ml | Whisky |
| 75 g | Getrocknete Mischpilze |
| 75 g | Steinpilzbutter |
| ½ ltr | Sahne |
Zubereitung:
Schritt 1: Zwiebeln und Pilze in der Steinpilzbutter anschwitzen.
Schritt 2: Mit 100 ml Whisky ablöschen.
Schritt 3: Fleisch scharf anbraten, dazugeben und mit Fleischfond und den getrockneten Pilzen auffüllen.
Schritt 4: Anschließend aufkochen. Sahne hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Schritt 5: Danach mit hellem Soßenbinder abbinden. Zum Schluss den restlichen Whisky zugeben.
