Roter Rüben Rinder Gulasch

Roter Rüben Rinder Gulasch

(Rindergulasch mit Rote Beete)

Empfohlene Zutaten:

1,5 kg

Hünten´s Rindergulasch

150 g

Zwiebelwürfel 

750 g

Rote Beete Würfel

½  ltr

Rote Beete Saft

0,25 ltr

Fleischfond

75g

Butteröl

2 ½  TL

Ingwer, gemahlen*

1 ½  TL

Knoblauch, gemahlen*

½  TL

Rosmarin, gemahlen*

1 TL

Thymian, getrocknet*

4 Stängel

frischer Dill

2 Stk

Lorbeerblätter

 

Saft von 1 Zitrone

*Gewürze zu einer Gewürzmischung zusammenmischen

Zubereitung:

Schritt 1: Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch scharf anbraten.

Schritt 2: Zwiebeln in Butteröl anschwitzen, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin, Thymian und 1/3 des Dills (fein gehackt) zugeben; kurz mit anschwitzen.

Schritt 3: Anschließend mit Rote Beete Saft ablöschen. Fleisch, Rote Beete und Lorbeerblätter hinzu geben - 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.

Schritt 4: Dann den Fond angießen und nochmal 15 Minuten köcheln. Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Unser Serviervorschlag:

In tiefen Tellern servieren, etwas saure Sahne darauf geben und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.

Tags: Rezepte

Über Marcel

Marcel gehört trotz seiner jungen Jahren schon lange zum Moselmetzgerinventar. Bereits mit 16 Jahren begann er in unserem Haus eine Ausbildung als Kaufmann im Groß- und Außenhandel. Danach konnte erfolgreich sein Studium in Betriebswirtschaftslehre an der Hochschule Koblenz beenden, während dieser Zeit arbeitet er als studentische Hilfskraft immer wieder bei uns. Umso glücklicher waren wir, als wir Marcel nach seinem Studium wieder als Vollzeitkraft beim Moselmetzger begrüßen durften. Er managt bei uns den kompletten Warenversand und hat auch dank seiner Vorliebe zu grillen immer wieder gute Ideen für neue Marketingkonzepte.

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