Rinder Mittelbug
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Rinder Mittelbug
Das Mittelbugstück ist ein Teilstück der Rinderschulter und ist auch unter dem Namen Schaufelstück bekannt. Es eignet sich am besten zum Schmoren oder für Bratenstücke und als Rohstoff für einen herzhaften Rindergulasch Die Schultern der Rinder werden viel beansprucht und enthalten deshalb viel Bindegewebe. Durch langes Garen oder Kochen wird das Bindegewebe schön saftig und zart.
Zuschnitt: ladenfertig pariert, direkt zu verarbeiten
Synonym: Schaufelstück
| Art: | Rind |
| Portionierung: | Am Stück |
| Gerichte: | Gulasch, Rinderbraten, Sauerbraten, Suppenfleisch |
| Zubereitung: | Garen |
| Würzung: | Keine Marinade |
| Cuts: | Rinder-Bug Stück, Rinder-Mittelbug |
Zutaten
Rindfleisch aus der EU.
Genaue Kennzeichnung siehe Zusatzetikett
Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.
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