Rinder Mittelbug

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Rinder Mittelbug

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Das Mittelbugstück ist ein Teilstück der Rinderschulter und ist auch unter dem Namen Schaufelstück bekannt. Es eignet sich am besten zum Schmoren oder für Bratenstücke und als Rohstoff für einen herzhaften Rindergulasch Die Schultern der Rinder werden viel beansprucht und enthalten deshalb viel Bindegewebe. Durch langes Garen oder Kochen wird das Bindegewebe schön saftig und zart.

Zuschnitt: ladenfertig pariert, direkt zu verarbeiten

Synonym: Schaufelstück

Art: Rind
Portionierung: Am Stück
Gerichte: Gulasch, Rinderbraten, Sauerbraten, Suppenfleisch
Zubereitung: Garen
Würzung: Keine Marinade
Cuts: Rinder-Bug Stück, Rinder-Mittelbug
 
Zutaten

Rindfleisch aus der EU.

Genaue Kennzeichnung siehe Zusatzetikett

Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.
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