Brasilianisches Rinderfilet

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Brasilianisches Rinderfilet
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Brasilianisches Rinderfilet

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Als Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stück Fleisch, das ein Rind zu bieten hat.
Das Filet wird im Handel ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dünne Silberhaut auf dem Mittelstück des Filets vorhanden.
Das brasilianische Rinderfilet wird ebenso wie das argentinische Rinderfilet gerne in Steakhäusern eingesetzt. Die besonderen Rinderrassen und die Haltung in der freien Natur mit dem dementsprechenden Futter sorgen für einen besonders kräftigen Fleischgeschmack. Dank der langen Reifezeit sind brasilianische Rinderfilets besonders zart.

Zuschnitt: pariert, mit leichter Silberhaut
Synonym: Filet, Lende

Art: Rind
Verwendung/Anlass: Das perfekte Dinner, Grillparty
Portionierung: Am Stück
Zubereitung: Braten, Garen, Grillen
Gerichte: Steaks
Cuts: Rinderfilet
 
Zutaten

Rindfleisch aus BRASILIEN (Nicht-EG).

genaue Herkunftsangabe, siehe Zusatzetikett.

Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.
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