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Nackenkotelett / Kammkotelett 0.36 kg

Hersteller: Peter Hünten GmbH

6,89 €

19.14 €/kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

MHD ab Versand: Ungeöffnet bei max. 4°C 5 Tage

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Intensiver Geschmack: Perfekt für Grill & Pfanne
Ohne Zusatzstoffe: Natürlicher Genuss pur
Herzhaft & saftig: Ein Genuss für alle Sinne
Moselmetzger Plus Garantie i
Bei uns gilt: Was auf der Waage liegt, bleibt bei Dir! Viele unserer Steaks, Würste oder Hähnchenteile bringen oft ein bisschen mehr Gewicht mit als angegeben – und das ganz ohne Nachberechnung. Du zahlst also den angegebenen Preis, bekommst aber in der Regel ein bisschen mehr Genuss dazu. Kein Kleingedrucktes, kein Rechnen – einfach ehrliche Metzgerqualität mit einem Extra für Dich.

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2 Stück á 180g 5 Stück á 180g

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Ausgezeichnet gekühlt!

Familienunternehmen in 4. Generation

Versandkostenfrei schon ab 59 €

Rindersuppenfleisch in der Terrine auf Schieferhintergund

Ideal als Braten, zum selber würzen!

Stephan Haupt

Geschäftsführer

Leckeres Nackenkotelett / Kammkotelett vom Moselmetzger kaufen

Aus dem Schweinekamm mit Knochen portionieren wir für dich saftige, leicht durchwachsene Koteletts. Ob paniert oder natur – ein Genuss für alle, die gerne am Knochen knabbern!

Durch den höheren Fettanteil bleibt das Fleisch besonders zart und aromatisch, egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitet. Die leichte Marmorierung sorgt dafür, dass das Kotelett beim Braten saftig bleibt und seinen kräftigen Geschmack entfaltet.

Zuschnitt: portioniert, mit Knochen gehackt
Gewicht pro Scheibe: ca. 180g
Synonyme: Schweinekotelett

Häufig gestellte Fragen zu Nackenkotelett / Kammkotelett

Wird das Nackenkotelett zäh?

Ein Nackenkotelett bleibt normalerweise saftig und zart, da es gut durchwachsen ist. Wird es jedoch falsch zubereitet, kann es trotzdem zäh werden. Die häufigsten Gründe sind:

Zu kurze Garzeit bei niedriger Temperatur – Das Bindegewebe braucht Zeit, um sich in Gelatine umzuwandeln. Besonders bei dicken Koteletts hilft langsames Garen oder Schmoren, um das Fleisch butterzart zu machen.
Zu hohe Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne – Wird das Fleisch zu heiß angebraten, kann es austrocknen und zäh werden. Besser: erst scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze fertig garen.
Zu lange Garzeit – Wird das Kotelett zu lange gegart, verliert es Flüssigkeit und wird trocken. Ideal ist eine Kerntemperatur von ca. 58–62°C für saftiges Fleisch.
Kein Ruhen nach dem Braten – Direkt nach dem Garen sollte das Kotelett ein paar Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte wieder verteilen und es saftig bleibt.

Was ist ein Nackenkotelett / Kammkotelett?

Ein Nackenkotelett, auch Kammkotelett genannt, stammt aus dem Schweinekamm – dem vorderen Teil des Rückens, nahe am Nacken. Es ist durchwachsener als ein klassisches Rippenkotelett, was ihm eine besonders saftige und aromatische Textur verleiht.

Durch den höheren Fettanteil bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren besonders zart und geschmacksintensiv.

Merkmale eines Nackenkoteletts:

Herkunft: Aus dem Nacken des Schweins, zwischen Kopf und Rücken.
Struktur: Durchwachsen mit feinen Fettadern, was für Saftigkeit sorgt.
Geschmack: Besonders intensiv und kräftig, da Fett ein Geschmacksträger ist.
Zubereitung: Perfekt zum Grillen, Braten oder Schmoren.

Produkt-Attribute und Metafelder
Art	Schwein
Verwendung	Das perfekte Dinner
Cuts	Kotelett
Portionierung	Portioniert
Zubereitung	Braten, Grillen
Würzung	Keine Marinade
Herkunft	Deutschland
Aufgezogen	Deutschland
Geschlachtet in	Deutschland

Nährwerte, Zutaten, Zusatzstoffe & Allergene

Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV vorhanden.

Allgemeine Informationen zu Allergenen

Glutenhaltiges Getreide Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Eier und Eierzeugnisse

Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

Soja und Sojaerzeugnisse

Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte d. h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Senf und Senferzeugnisse

Sesam und Sesamsamenerzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO2 angegeben

Lupine sowie Erzeugnisse daraus

Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.

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Diese Vorteile erhältst du, wenn du beim Moselmetzger bestellst

Kostenloser Versand

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Hochwertiges Fleisch

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Schnelle Unterstützung von Profis

Produktqualität

Strenge Qualitätskontrollen

Jedes Stück Fleisch wird auf Frische & Geruch geprüft
Feste Temperaturvorgaben: Geflügel +4°C, Rind & Schwein +7°C
Nur einwandfreie Ware verlässt unseren Betrieb

Rückverfolgbarkeit

Jede Lieferung erhält eine Belegnummer
Volle Transparenz über Herkunft & Verarbeitung

Hygiene & Sicherheit

Regelmäßige mikrobiologische Tests
Strenge Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen
Fremdkörpermanagement für höchste Sicherheit

Nachhaltigkeit

Langjährige Partnerschaften mit regionalen Lieferanten
Umweltschonende Produktionsprozesse

Vier Geschäftsführer des Familienunternehmen Peter Hünten Moselmetzger

Familienunternehmen Moselmetzger Hünten – Tradition trifft Qualität seit 1887

Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.

Unser Geheimnis? Leidenschaft für das Handwerk und eine tiefe Verbundenheit zur Region Mosel.

Unterstütze ein traditionsreiches Familienunternehmen und genieße unvergleichliche Qualität aus der Moselregion.

Unsere Verpackung

Frisch verpackt - Unsere Fleischspezialitäten werden in hochwertige Thermobeutel mit Kühlpads gepackt und bleiben damit bis zu 48 Stunden optimal gekühlt - deutlich effektiver als Styropor.
Sicher geliefert - Jede Bestellung wird in einem stabilen Versandkarton verschickt, der den Thermobeutel schützt und mit unserem Klebeband sicher verschlossen wird.
Nachhaltig gedacht - Wir setzen auf umweltfreundliche Materialien: Karton aus 100 % recyclebarer Vollpappe, Kühlpads mehrfach nutzbar oder einfach zu entsorgen
Sorgfältig gepackt - Unser Team - angeführt von Marcel - stellt jede Lieferung von Hand zusammen. So kommt deine Bestellung zuverlässig frisch und gut geschützt bei dir an.

Unsere Gesellschaft ist uns wichtig

Klimaschutzzertifikat

Moselmetzger setzt auf 100 % Ökostrom – ohne Atom, Kohle oder Öl. Für Moselmetzger-Kunden bedeutet das: Nachhaltigkeit und Umweltschutz stehen auch bei uns Fokus.
Wir sind Paten - gesunde Ernährung

Moselmetzger unterstützt Klasse 2000 – für gesunde Kinder und eine starke Zukunft! Mit unserer Patenschaft fördern wir Ernährungsbewusstsein, Bewegung und Lebenskompetenzen in Grundschulen.

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Nackenkotlett

Die Ware die wir erhalten haben war verdorben, d.h. sie hat als wir die Kotletts ausgepackt haben, schon sehr stark gerochen. Laut Aufkleber war die Ware im Kühlschrank bis 20.05. haltbar, wir haben sie am 18.05. ausgepackt um sie zuzubereiten.
Wir vernichten auf jede weitere Lieferung von Ihnen.