Bauernblutwurst geräuchert vom EIFEL Schwein 0.4 kg

Die Begriffe Blutwurst und Rotwurst werden oft synonym verwendet, doch es gibt feine Unterschiede – abhängig von der Region und der jeweiligen Rezeptur.

Blutwurst ist der allgemeine Oberbegriff für Wurstwaren, die aus Schweineblut, Fleisch- oder Speckstücken und Gewürzen hergestellt werden. Sie kann schnittfest oder streichfähig sein und wird oft gekocht oder geräuchert.

Rotwurst ist eine spezielle Variante der Blutwurst, die häufig durch einen höheren Anteil an Fleisch- und Speckstücken sowie eine besonders würzige Rezeptur gekennzeichnet ist. Sie wird traditionell gekocht und in manchen Regionen zusätzlich geräuchert.

Einfach gesagt: Jede Rotwurst ist eine Blutwurst, aber nicht jede Blutwurst ist eine Rotwurst. Besonders in Deutschland wird der Begriff Rotwurst oft für eine hochwertige, fleischreichere Version der klassischen Blutwurst verwendet.

In der klassischen Blutwurst wird überwiegend Schweineblut verwendet. Es verleiht der Wurst ihre charakteristische dunkle Farbe und sorgt für die typisch würzige Note.

Blutwurst ist eine traditionelle Wurstspezialität, die aus Schweineblut, Fleisch- oder Speckstücken und Gewürzen hergestellt wird. Sie zählt zu den ältesten Wurstsorten der Welt und wird in vielen Ländern in verschiedenen Varianten genossen. Während die klassische Blutwurst oft in Scheiben geschnitten und kalt gegessen wird, eignet sich die deftige Variante mit Speckstückchen hervorragend zum Braten. Besonders bekannt ist die Kombination mit Sauerkraut oder Kartoffelpüree. Durch die würzige Mischung und den hohen Eisenanteil ist Blutwurst nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Kraftspender!