Clubsteak von der Färse (Wet Aged)

Was ist ein Clubsteak?

Ein Clubsteak, auch als Club Steak oder Delmonico Steak bekannt, ist ein hochwertiges Stück Fleisch, das aus dem Rippenbereich des Rinds geschnitten wird. Es handelt sich um ein saftiges und geschmacksintensives Steak, das aufgrund seiner Marmorierung und Textur besonders zart und aromatisch ist. Ein charakteristisches Merkmal des Clubsteaks ist, dass es in der Regel frei von Knochen ist und aus dem oberen Teil des Rippenschnitts stammt.

Wo liegt das Clubsteak?

Es liegt zwischen den Rippenknochen und der Lendenwirbelsäule. Dieses Teilstück ist aufgrund seiner Marmorierung und Fleischqualität besonders geschmacksintensiv und zart.

Aus dem saftigen Rücken einer Färse geschnitten, präsentieren sich diese Clubsteaks mit einer unverwechselbaren Geschmacksnote. Das charakteristische L-förmige Knochenstück verleiht jedem Steak eine besondere Optik.

Unsere Färsen-Clubhouse Steaks sind mehr als nur Fleisch. Sie sind das Herzstück jeder gelungenen Grillparty. Mit der optimalen Kerntemperatur und einem perfekten Grillergebnis wird jedes Clubsteak zu einem wahren Genuss auf dem Grill.

Durch unsere sorgfältige Wet-Aging-Methode erhalten unsere Clubsteaks eine unvergleichliche Zartheit und eine beeindruckende Marmorierung der Fasern. Das Fleisch wird durch das Wet-Aging-Verfahren kontrolliert gereift, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren und eine zarte Konsistenz zu gewährleisten. 

Bild: AdobeStock, 243378604 von Andrey

Hinweis: Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.