Aufschnitt- & Vesper-Box Sparpaket 2.3 kg

Fünf Sorten für die Brotzeitplatte, von mild bis kräftig. Zwei Rohschinken, ein Wildschinken, Salami und ein gemischter Aufschnitt mit vier Brühwurstsorten. Zusammen rund 2,3 Kilo. Das reicht für mehrere Abende oder eine große Platte, wenn Besuch kommt.

Zwei Rohschinken, zwei Charaktere

Der Landschinken ist ein Rohschinken aus der Keule und seit Jahrzehnten ein Klassiker im Sortiment. Die lange Reifezeit gibt ihm seine zarte Konsistenz und das vollmundige Aroma. Der Nussschinken daneben ist der magerste Rohschinken im Haus, hergestellt aus der Schweine-Nuss, einem Teilstück der Keule mit geringem Fettanteil. Er ist gepökelt, geräuchert und schmeckt ausgesprochen herzhaft. Am kleinen Scheibendurchmesser erkennst du ihn sofort.

Der Hirschschinken ist die Besonderheit

Der Hirschschinken stammt vom Rotwild und wird bei uns selbst gepökelt und über Buchenholz geräuchert. Wildfleisch ist von Natur aus sehr mager, entsprechend fällt der Schinken aus: krachmager, mit deutlichem Wildaroma. Er kommt als 300 g Stück, das du selbst aufschneidest. Dünn geschnitten ist er das Stück auf der Platte, nach dem zuerst gefragt wird.

Salami und gemischter Aufschnitt

Dazu kommt Salami in Scheiben und der gemischte Aufschnitt mit vier Sorten in einer Schale: saftiger Bierschinken, würzige Jagdwurst, Paprikawurst mit feiner Paprikanote und milde Fleischwurst. Damit ist auch für Kinder und alle, die es weniger kräftig mögen, etwas dabei.

Die Box im Überblick

• Landschinken geräuchert, 500 g geschnitten
• Nussschinken geräuchert, 500 g geschnitten
• Hirschschinken, 300 g Stück, selbst gepökelt und geräuchert
• Salami, 500 g geschnitten
• Gemischter Aufschnitt, 500 g mit vier Sorten

So wird daraus eine Platte

Den Hirschschinken dünn aufschneiden und ihm einen eigenen Platz geben, er ist der Blickfang. Die beiden Rohschinken locker aufgefächert daneben, den gemischten Aufschnitt in Rollen oder Dreiecken. Dazu Bauernbrot oder Brezeln, Butter, Senf, Gewürzgurken und ein paar Silberzwiebeln. Wer mag, stellt Käse und Trauben dazu.

Passend dazu: Alle Schinkenspezialitäten, Das Aufschnitt-Sortiment oder Alle Sparpakete.