Machas-Curry

Machas-Curry

Empfohlene Zutaten:

1,5 kg	Hünten´s Rindergulasch
2 ¼ TL	Kurkumapulver *
1 ½ TL	Knoblauchpulver *
1 ½ TL	Kardamompulver *
1 ¼ TL	Zimtpulver *
4 ½ TL	gemahlener Koriander *
1 ½ TL	Chilipulver *
2 ½ TL	gemahlener Ingwer *
¾ TL	gemahlenen Nelken *
½ TL	Fenchelsamen *
450 g	passierte Tomaten
300 g	Joghurt
450 ml	Kokosmilch
75 g	Butteröl
225 g	Zwiebelwürfel frisch oder gefroren

* Gewürze zu einer Gewürzmischung zusammenmischen.

Zubereitung:

Schritt 1: Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch scharf anbraten.

Schritt 2: Anschließend Zwiebeln in Butteröl bei mittlerer Hitze goldbraun anschwitzen, Gewürzmischung hinzugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.

Schritt 3: Als nächstes Joghurt, passierte Tomaten und Kokosmilch hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln.