Hintereisbein gepökelt

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102041
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Leckeres Hintereisbein gepökelt vom Moselmetzger

Schwein-Hintereisbein-skalliert2

Das Hintereisbein oder Haxe ist in Bierkneipen und Bierzelten ein unverzichtbarer Bestandteil der typisch deutschen Küche. Mit Fettschicht und Schwarte, die nach dem Braten zur leckeren Kruste wird, bietet es einen herzhaften, deftigen Genuss. Hier bieten wir es gepökelt an, damit die Würzung die ganze Haxe durchdringt und nach dem Garen eine typisch rote Farbe erhält.

Zuschnitt: mit Knochen

Synonyme: Salzknöchle, Surhaxn, Knöchla oder Stelze.

Art: Schwein
Portionierung: Am Stück
Gerichte: Haxen
Zubereitung: Garen
Würzung: Keine Marinade
Cuts: Schweine-Hintereisbein/Haxe
Durchschnittliche Nährwertepro 100g
Brennwert 774,00 kJ
Brennwert 185,00 kcal
Fett12,20 g
-davon gesättigte Fettsäuren4,30 g
Kohlenhydrate0,00 g
-davon Zucker0,00 g
Eiweiß19,00 g
Salz1,40 g

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenden (774,00 kJ/185,00 kcal)

Zutaten

Hintereisbein mit natürlich schwankendem Anteil an Knochen und Schwarte 91%, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz(Kochsalz, Kaliumjodat), Konservierungsstoff E250.


  • 2. mit Konservierungsstoff
Zusatzstoffe
  • 2. mit Konservierungsstoff
Allergene
Allergene
Kann Spuren enhalten von:
Glutenhaltiges Getreide
Glutenhaltiges Getreide
Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Eier
Eier
Eier und Eierzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose)
Milch (einschließlich Laktose)
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Schalenfrüchte
Schalenfrüchte, d. h. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie
Sellerie
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf
Senf
Senf und Senferzeugnisse
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